A arte de fazer Chantilly não é um segredo, eis como eu faço o meu.
- 200 ml de Natas
- 50 g de açúcar
- Algum sumo de limão
A preparação inicia-se por colocar as Natas no frigorífico, ou, até mesmo no congelador, sem deixar solidificar, por forma a que fiquem bem geladas. Depois é muito fácil, basta misturar tudo e bater as natas até ficarem no ponto. No meu caso uso a batedeira eléctrica, pelo que é uma questão da minutos. Temos que se ter cuidado para não deixar passar o ponto, pois existe o risco de acabarmos com Manteiga em vez de Chantilly.